Перец, фаршированный мясом и гречкой.

Ингредиенты:

- салатный перец (среднего размера) – 10-13 шт.,

- лук – 1 шт.,

- морковь – 2 шт.,

- домашний фарш (50% свинина, 50% говядина) – 400-500 гр.,

- помидор – 1 шт.,

- томатная паста 2 ст. л.,

- гречка – 200-300 гр.,

- фасоль в томатном соусе с грибами – 1 банка.,

- яйцо – 2 шт.,

- соль и специи по вкусу.

Приготовление.

Вам понадобится: перец, гречка, томатная паста, фасоль, лук, морковь, помидор, и фарш.

В первую очередь нужно отварить гречку и дать ей остыть немного. Пропорции 1:2.

Нужно нарезать мелко лук и морковь.

Тушим овощи в сотейнике. Через 5 минут добавляем к луку нарезанный помидор.

Продолжаем тушить. Солим и перчим, добавляем томатную пасту.

Тем временем перемешиваем фарш с гречкой. Добавляем специи, зелень (свежую или сухую) и яйца.

К тушеным овощам добавляем фасоль в томате с грибами. Вливаем в сотейник 400-500 мл очищенной воды и продолжаем тушить.

Чистим салатный перец. Очень осторожно вырезаем сердцевину и хорошо промываем .

Начиняем перец фаршем с гречкой и складываем его в большую кастрюлю. Заливаем тушеными овощами и еще добавляем кипячёной воды, если понадобиться.

Перец должен быть покрыт томатной подливой. На дно кастрюли выкладываем лук нарезанный кольцами, чтоб избежать пригорания. На медленном огне варим терец 40-45 минут. Все зависит от плиты, поэтому этот процесс нужно контролировать.

Это очень вкусное и легкое блюдо, в отличии от перца, фаршированного рисом.

Приятного Вам аппетита!