Манты.

Ингредиенты:

• Для теста:

• мука пшеничная – 3 стакана,

• вода питьевая – 1 стакан,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• фарш мясной – 500 г.(я беру индюшиный фарш),

• лук репчатый – 2-3 шт.,

• вода – 100 мл,

• специи и перец – по вкусу,

• соль – 5г.

Параметры для приготовления в мультиварке: "пар"-"35 минут".

Приготовление:

Для приготовления мантов нам нужно замесить тесто и заправить мясной фарш.

Тесто можно приготовить проверенным способом. Для этого возьмем три полных стакана муки без горки, один полный стакан холодной воды и соль. Замешиваем тесто.

Тесто, приготовленное с такими пропорциями, необходимо хорошо вымесить, в итоге оно получается не очень крутым и не слишком мягким. Заворачиваем готовое тесто в целлофановую пленку и даем ему полежать полчаса в холодильнике.

Пока клейковина теста набухает, приготовим начинку для мантов. Фарш можно купить уже готовый или приготовить самим из свежего мяса.

Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем с помощью ножа. Добавляем в мясной фарш лук, специи, соль и воду, все хорошо перемешиваем.

Готовое тесто разрезаем на две части. Каждую часть раскатываем в жгут диаметром 3 см, и с помощью ножа разрезаем на одинаковые кусочки размером с грецкий орех.

Обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем каждый в тонкую лепешку толщиной 2 мм.

В центр раскатанной лепешки кладем фарш и красиво защипываем края.

Манты укладываем на сито для приготовления пищи на пару, предварительно смазанное подсолнечным маслом.

В кастрюлю мультиварки наливаем 1.5 л. воды. На кастрюлю устанавливаем сито с мантами и закрываем крышкой. Включаем функцию «пар» на 35 минут.

Крышку во время варки не открывать. Готовые манты подаем горячими.

Приятного аппетита!